Aperitivo sfizioso con i crackers di semola!

Mi scuso per la latitanza ma ho seri problemi di tempo ed arrivare dappertutto in questo periodo è complicato XD

Lungi da me l'essere ripetitiva presentandovi questa ricetta: l'idea di fare dei crakers di semola è nata poco dopo che Molino Grassi mi ha gentilmente inviato le sue farine: il mio problema è stato trovare l'armonia tra gli ingredienti.
Un equilibrio che è arrivato, prima con la farina normale, e poi, oggettivamente, quando ho preparato (con queste dosi) i cracker di semola, DUE volte in DUE giorni, e sono letteralmente SPARITI! 

Trovo siano uno stuzzichino ottimo e accattivante, oltretutto sono davvero semplici da fare, quindi... cimentatevi!! Potrebbero essere perfetti in vista del Natale ;)

CRACKERS DI SEMOLA

non smetterai di mangiarli!

Ingredienti per circa 8 teglie di crackers

300 gr. di semola kronos q.b

30 gr. di olio di oliva

175 gr. di acqua naturale

6 gr. di sale

4 gr. di lievito  di birra secco

+

sale per la superficie

Procedimento:
1. In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti secchi, poi aggiungete l'olio e l'acqua, impastate fino ad avere un composto omogeneo, mettetelo in una ciotola, copritela con pellicola e lasciatelo lievitare fino al raddoppio.
2. Una volta lievitato, sgonfiatelo.
3. Reimpastate l'impasto, spargete della semola sul piano da lavoro e stendetelo con l'aiuto di un mattarello. Dovete cercare di stenderlo il più sottile possibile senza romperlo.
4. Ragliate dei rettangoli e trasferiteli su una teglia rivestita di cartaforno, spargete poco sale fino sui cracker e cuoceteli in forno già caldo a 185°C per 8-9 minuti (attenzione perchè si bruciano facilmente).
5. Fate raffreddare e divertitevi!

p.s. per la conservazione (sempre che avanzino eh...) si raccomandano contenitori ermetici :)

Con questa ricetta partecipo al contest di Molino Grassi

Buona serata!

by ogniricciouncapriccio