Girelle alla nutella e nocciole

marzo 06, 2016

Girelle alla nutella e nocciole

Buonasera a tutti!

Questo we è stato particolarmente "fortunato" (nonostante la pioggia) in cucina... sapete quei giorni in cui qualunque cosa prendete e mettete insieme vi riesce buonissima? Ecco, a me è capitato! (Mi succede raramente eh, ma succede).

Così, avevo visto una ricetta molto simile nell'aspetto sul magazine "A Tavola" e ho ben pensato di... rivederla a modo mio, rendendola un pochino più rustica. SONO USCITI DEI BISCOTTI DA PAURA!

GIRELLE ALLA NUTELLA E NOCCIOLE

Per una quarantina di biscotti

250 gr. di farina tipo 1

120 gr. di zucchero di canna

90 gr. di burro

60 gr. di nocciole sgusciate e tostate

70 gr. di uova (1 uovo grande)

un pizzico di sale

3/4 cucchiai di Nutella*

Procedimento

1. Mettete le nocciole nel mixer con lo zucchero, e tritate fino ad ottenere una polvere.

2. Trasferite quanto ottenuto in una ciotola e iniziate a lavorare con il burro. Poi aggiungete anche l'uovo.

3. Infine incorporate la farina con il sale e lavorate velocemente fino ad ottenere un panetto.

4. Spargete un po' di farina sul piano da lavoro e stendete la pasta a forma rettangolare (se è troppo morbida da lavorare, fatela riposare una ventina di minuti in frigo), poi versateci sopra la nutella, e spalmatela in modo che sia solo un velo (o in cottura farà disastri).

5. Arrotolate la pasta su sé stessa dal lato lungo: otterrete così un salsicciotto che coprirete con pellicola e lascerete riposare almeno un'ora in frigo.

***

6. Trascorso questo tempo, togliete il rotolo dal frigo e tagliate dei biscotti spessi poco più di mezzo cm. Adagiateli sulla cartaforno e cuoceteli a 170°C forno statico soprasotto per circa 20 minuti, o finché i bordi iniziano a dorare. Poi lasciate raffreddare (se riuscite) e... buon appetito!

* Io ho usato la crema cacao e nocciole di Montersino, è leggermente più granulosa della nutella perché ha i pezzetti di nocciola... volendo potete aggiungere della granella prima di arrotolare i biscotti :)