Torta allo yogurt e vaniglia con glassa al cioccolato

Trovo che sia una cosa meravigliosa potersi preparare dolci speciali da sè, in casa, con praticamente quello che c'è.

E il bello è che li puoi avere freschi, in tavola, quando vuoi.

Allora, me lo spiegate perchè esistono ricettari che ti propongono torte gigantesche o chili di biscotti che potrebbero andar bene per una famiglia con 20 figli? Ma perchè?!

Io, dato che in casa siamo in quattro e mi piace davvero tantissimo sperimentare, preferisco torte piccole, che finiscono in fretta e rimangono belle soffici. 

Anche perchè così, poi, ne posso preparare subito un'altra :D

Questa torta nasce per caso, e non necessita di particolari abilità o ingegnosi marchingegni! Due ciotole e una frusta e voilà! E la glassa che rimane morbidissima ma non cola? E che ve lo dico a fare che è buonissima... e ce la vedrei bene in vetrina *.*

Torta soffice allo yogurt e vaniglia 

con glassa al cioccolato

Per la torta: ingredienti per una teglia da 18 cm:

150 gr. di farina "00"

125 gr. di yogurt bianco intero a temperatura ambiente

90 gr. di zucchero semolato

1 uovo (50 gr. circa)

30 gr. di olio di semi di mais

1 bustina di lievito

i semi di mezza bacca di vaniglia o due bustine di vanillina

un cucchiaino di liquore

un pizzico di sale

Per la glassa:

100 gr. di cioccolato fondente al 52%

20 gr. di burro

20 gr. di acqua 

Procedimento:

1. In una ciotola mescolate lo yogurt con l'uovo, l'olio e la vaniglia.

2. A parte, in una ciotola mescolate la farina setacciata con il lievito, il sale e lo zucchero. Poi, incorporateli piano piano nella miscela di yoghurt fatta in precedenza. 

3. Preriscaldate il forno a 170°C, aggiungete il liquore all'impasto e mescolate bene, poi trasferite nella teglia da ciambella dopo averla imburrata e infornate per 30-35 minuti circa. Fate la prova stecchino.

4. Una volta cotta, lasciatela raffreddare.

5. Quando la torta è fredda, toglietela dalla tortiera e mettetela sul piatto da portata. Poi preparate la glassa mettendo in una tazza il cioccolato spezzettato con il burro e l'acqua, e passate il tutto al microonde a 750W per una ventina di secondi, poi mescolate: se il cioccolato non è completamente sciolto rimettetelo per altri dieci secondi, poi mescolate ancora, finchè non avrete un composto omogeneo e senza grumi, della consistenza di una crema ma non troppo fluida. Aspettate qualche minuto e poi versatela sulla torta, aiutandovi con un cucchiaio. (La cosa superfighissima di questa glassa è che si conserva fuori frigo e rimane morbida ;) ).

Spero la proverete, ne vale davvero la pena!

A presto, by ogniricciouncapriccio