Angel wings: gli italianissimi chiacchiere, galani, bugie, cenci, crostoli...

Qui le chiamiamo chiacchiere.

Ma in giro si chiamano anche galani. O frappe. Cenci. Crostoli. Lattughe. Bugie.

Nomi che fino a poco fa neanche conoscevo.

All'estero le chiamano "angel wings".

Detto tra noi, finora è il nome che preferisco ;)

Per una ricetta piuccheperfetta.

Che avevo sottomano da tempo.

Trovata qua, sul web.

Ma che non mi ispirava fiducia.

Perchè io... si sa, sono un po' come San Tommaso.

Ma adesso ci credo. I miracoli esistono. 

Due ingredienti per il risultato perfetto.

Il merito? Tutto suo.

Ora... Beh scappo a  friggerne un'altra dose perchè sono già finite!!!

ANGEL WINGS 

ovvero le nostre CHIACCHIERE

una ricetta di Menta & Cioccolato

Ingredienti per un vassoio

250 gr. di farina "00" (più o meno, dipende da quanta ne assorbe la panna)

200 gr. di panna fresca

olio per friggere q.b.

zucchero a velo per cospargere

Procedimento

Ponete la farina in una ciotola. Versateci a filo la panna e impastate fino ad ottenere una pasta omogenea ed elastica.

Stendetela molto sottile: io l'ho fatto a mano ed è una faticaccia, se avete la sfogliatrice usate quella e tiratela sul 6/7 (praticamente la pasta dev'essere semitrasparente).

Friggete in abbondante olio, fino a doratura.

Lasciate raffreddare e cospargete con abbondante zucchero a velo.

Sottilissime, asciutte e croccanti... UNA BOMBA!
Ho provato a lasciarle anche leggermente più spesse... ugualmente buonissime!

A presto! Baci :)
by ogniricciouncapriccio