Pane integrale, quello facile!

Ah, il profumo del pane...

Quello buono, appena sfornato.

Quello fresco, fragrante, che lo mangeresti anche subito, appena comprato.

Quello che fatto in casa è difficile, lungo e laborioso.

Ma se diventasse facile facile, chi non lo proverebbe?

In versione ancora più "sana" ecco il pane magico: è pronto in due ore e non si deve nemmeno impastare!

PANE INTEGRALE

 velocissimo

Ingredienti per una pagnotta:

125 gr. di farina integrale

125 gr. di farina "0"

2-3 gr. di lievito di birra secco o 5/6 di quello fresco

190 gr. di acqua tiepida

mezzo cucchiaino di miele

mezzo cucchiaino di sale

Procedimento:

1. Versate nell'acqua tiepida il miele, il sale e il lievito ed attendete che si riattivi (formando la schiumetta in superficie).

2. Mescolate le due farine, versatevi sopra l'acqua e amalgamatela bene con una forchetta o con le mani: l'impasto che si otterrà avrà una consistenza appiccicosa, ma è così che dev'essere.

3. Trasferite l'impasto in una ciotola, spolverate poca farina sulla superficie e coprite la ciotola con pellicola trasparente, non a contatto. Lasciate lievitare al caldo per un'oretta e mezza (fino al raddoppio).

4. Rovesciate l'impasto sulla teglia coperta con cartaforno, lasciando la parte infarinata sopra. Aggiustate la  forma del pane.

5. Infornate a 200°C, forno statico solo sotto, per 35-40 minuti, o finchè infilzandolo il vostro stecchino uscirà asciutto.

Pronto!

Facile, no??

Ciao a tutti!

By ogniricciouncapriccio