lunedì 9 marzo 2015

Torta al limone & auguri in ritardo

Ehm, sì. Sono un pelino in ritardo sulla tabella di marcia.
Ma la festa della donna a me non è che piaccia poi tanto.
Preferirei che di tutte le qualità che abbiamo, il mondo si ricordasse ogni giorno.
Rendendo la vita di tutti i giorni, magari un pochino più facile a chi soffre e a chi è in difficoltà.
Perchè non saranno certo un fiore o un cioccolatino un giorno all'anno a cambiare il mondo.
Meditiamo gente.

Questo vuole essere anche il motivo per cui sì, ho preparato il dolce ieri, ma più perchè avevo della panna in scadenza che altro... :P
Infornata alle 9 e mezza, sfornata dopo un'oretta, glassata che non era neanche fredda per poterla mangiare prima di partire per la grigia Milano... che dire, un'ode paradisiaca al limone che sa di primavera. Ed è soffice e morbida come solo i giorni più belli della vita possono essere.

Torta al limone
sofficissima, senza burro 

torta soffice al limone ricetta

Ingredienti per una teglia da 20 cm (NON a cerchio apribile)
200 gr. di farina "00"
200 gr. di zucchero semolato
200 gr. di panna fresca
3 albumi
2 tuorli
la buccia grattugiata di due limoni
una bustina di lievito
un pizzico di sale

zucchero a velo e succo di limone per la glassa q.b.

torta al limone facile e veloce

Procedimento:

1. Preriscaldate il forno a 170°C. Montate a neve gli albumi. Poi incorporate lo zucchero poco alla volta, come per preparare la meringa. 
2. Aggiungete i tuorli, uno alla volta, e la buccia del limone.
3. Incorporate la panna semimontata (e se qui il composto si smonta, non preoccupatevi).
4. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e il sale.
5. Trasferite in una tortiera imburrata - ripeto, possibilmente non apribile - e cuocete per 50-55 minuti (fate sempre la prova stecchino).
6. Lasciate raffreddare e glassate con lo zucchero a velo mescolato a un po' (pochissimo altrimenti diventa troppo liquida!) di succo di limone. 

torta con la panna ricetta

torta al limone ricetta buonissima

Provatela perchè è qualcosa di sublime!
Buona settimana a tutti, un bacio!
By ogniricciouncapriccio

6 commenti :

  1. Ciao ma che belle ricette, la tua torta è davvero veloce da fare e sicuramente buonissima... complimenti se ti va passa da me mi farebbe molto piacere..
    Attrezzi pasticceria

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    1. grazie! ti vengo a trovare molto volentieri!

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  2. UN DOLCE SUPER, BRAVISSIMA!!!!!BACI SABRY

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  3. Ha un aspetto incantevole :-)
    Complimenti cara e felice settimana <3

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