Torta alternativa, buona e light

Dopo un po' di tentativi andati a vuoto, finalmente blogger ha deciso di aiutarmi e caricare queste benedette foto... 

Una torta nata dal nulla, oserei chiamarla una torta alternativa : senza burro e senza olio, e senza la solita farina "00". Ma di un buono e un soffice inimmaginabile, stentavo a crederci perfino io! Ed è anche light! (nei limiti del possibile!) Cosa si può volere di più? 

TORTA ALTERNATIVA, buona e light!

Ingredienti:

220 gr. di farina di farro

200 gr. di panna acida

180 gr. di zucchero semolato

100 gr. di uvetta

2 uova

2 cucchiai di grappa

1/2 bustina di lievito

1 cucchiaino di bicarbonato

1 pizzico di sale

Procedimento:

Immergete l'uvetta in acqua tiepida.

In una ciotola mescolate la panna acida con lo zucchero e le uova. 

Aggiungete la farina dopo averla setacciata col sale, il bicarbonato e il lievito. Aggiungete la grappa e mescolate bene.

Asciugate l'uvetta, passatela nella farina e aggiungetela al composto. Mescolate in modo che si distribuisca.

Trasferite il tutto in una teglia rivestita di cartaforno e cuocete a 180°C per 40 minuti circa. 

Lasciate raffreddare, sformate e spolverate con zucchero a velo.

Nb:

- La torta è molto soffice il giorno stesso in cui viene preparata. Se tagliata il giorno seguente tende già ad indurirsi: la cosa è normale vista la bassa % di grassi contenuti.

- Mi sono dimenticata di infarinare l'uvetta, infatti nella foto si vede che è cascata sul fondo... Ops? :P

- Potete sostituire l'uvetta con il cioccolato.

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by ogniricciouncapriccio