domenica 30 marzo 2014

Muffins con gocce di cioccolato, troppo buoni!

Avete pensato male in questi giorni eh?
La verità è che non ho avuto molto tempo da dedicare alla scrittura, nonostante abbia cercato di sperimentare un po'... 
Quindi oggi vi offro dei deliziosissimi muffins (per me svuotafrigo)... provateli perchè meritano davvero, hanno avuto l'approvazione dei miei prodi assaggiatori :D

Muffins con gocce di cioccolato 
(senza burro)

muffins al cioccolato ricetta

Ingredienti per 12 muffins:

187 gr. di farina "00"
160 gr. di panna fresca
140 gr. di zucchero a velo
110 gr. di mascarpone
90 gr. di uova (2)
43 gr. di fecola di patate
5 gr. di bicarbonato
3 gr. di cremor tartaro
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
+
100 gr. di gocce di cioccolato fondente

Procedimento:
1. Preriscaldate il forno a 180°C (elettrico-> statico, solo sotto). Con uno sbattitore elettrico: mescolate il mascarpone a temperatura ambiente con lo zucchero a velo. Poi aggiungete le uova e  l'estratto di vaniglia e amalgamateli bene al composto.
2. A parte, semimontate 120 gr. di panna e aggiungeteli al composto preparato in precedenza.
3. A parte mescolare la fecola, la farina, il bicarbonato, il sale, il cremor tartaro. Usate una parte delle polveri per infarinare le gocce di cioccolato.
4. Versate le polveri in più riprese nel composto di mascarpone: quando ve ne mancano circa 1/4 unite la restante panna non montata, facendo in modo che venga inglobata perfettamente e concludete con le polveri.
5. Aggiungete le gocce di cioccolato ben infarinate e mescolate con un cucchiaio in modo che si disperdano uniformemente. 
6. Versate negli stampini dopo aver inserito un pirottino in ognuno, riempiteli fino a 3/4 dell'altezza e cuocete per 20 minuti circa. Lasciateli raffreddare un attimo, toglieteli dallo stampo e completate il raffreddamento su una gratella. 

Volendo date una bella spolverata di zucchero a velo ;)

muffins al cioccolato ricetta

Non c'è paragone con quelli acquistati... e ho detto tutto!

A presto :)

P.s. scusate se commento ma non mi aggiungo ai blog, purtroppo ancora blogger non me lo permette... Ma anche voi avete riscontrato questo problema?

by ogniricciouncapriccio



12 commenti :

  1. Complimenti x il tuo svuotafrigo...6 troppo ingegnosa :-D
    Buona domenica cara <3

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    1. Troppo buona, in fondo i muffins al cioccolato sono un classico ;)

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  2. Cara Laura a chi lo dici........il tempo non basta mai avrei bisogno di cinquanta ore in una giornata........
    Non ho dubbi che siano più buoni di quelli comperati e si vede bene ........ecco un altra tua ricetta da provareeeee !!!!!
    Un abbraccio ;-)))

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    1. Ma davvero!
      Se li provi fammi sapere... qua sono piaciuti un sacco! Baciiii

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  3. Evviva le ricette svuotafrigo!!! E poi sembrano ottimi questi muffin...gnam!!

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  4. Laura in tantissimi hanno problemi con blogger che non lascia aggiungere, mi pare che il blog Memento Solonico (Edvige) avesse lo stesso problema e ha postato la soluzione prova ad andare a vedere :-).
    Questi muffin sono a dir poco deliziosi e morbidissimi con l'aggiunta del mascarpone e della panna, bacio grande tesoro!

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    1. Davvero??! Corro a guardare allora! Grazie mille!!! <3 <3 <3 un bacione!

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  5. Laura me gusta mucho tu blog ,tus muffins se ven perfectos e irrsistible,abrazos

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    1. Gracias Rositas! Tus palabras son muy preciosas para mì! Me hay alegrado el dìa :)
      Besitos

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