sabato 30 marzo 2013

Vanilla cupcakes

Ok, sì mi sto un po' appassionando alla cucina non italiana, ma che ci volete fare? Trovo affascinante scoprire sapori nuovi e sperimentare cose che non si trovano facilmente! Poi queste deliziose tortine che vi presento sono semplicemente adorabili, sono della dimensione giusta per potersi permettere un innocente "peccatuccio", ideali con una buona tazza di thè (gli inglesi le consumano alle 5) e sono fantastiche da preparare con l'aiuto dei bambini.
Ma avete capito di cosa sto parlando?

VANILLA CUPCAKES 
with buttercream

ricetta cupcake

Ingredienti per 12 cupcakes:

175 gr. di farina "00"
150 gr. di zucchero semolato
150 gr. di burro
3 uova
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina (sarebbe meglio 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
1 pizzico di sale 

Procedimento:

Mescolate in una ciotola la farina con il lievito, il sale e la vanillina.
A parte con un cucchiaio di legno lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero. Poi aggiungete le uova, una alla volta,  sbattendo con le fruste elettriche. Aggiungete anche le polveri e sbattete per 1-2 minuti.

Dividete l'impasto in 12 pirottini da cupcake (io ho utilizzato quelli di silicone) e cuoceteli in forno già caldo a 180°C per 20 minuti.
Lasciate raffreddare e decorate a piacere.

Per la variante al cioccolato sostituite 15 gr. di farina con 15 gr. di cacao amaro.
ricetta cupcake


BUTTERCREAM
Ingredienti: (con queste quantità si coprono comodamente e abbondantemente 12 cupcakes)
150 gr. di burro
250 gr. di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
2 cucchiai di acqua calda
Procedimento:
Mettete il burro, lo zucchero e la vanillina in una terrina e lavorateli con un cucchiaio di legno o uno sbattitore finchè diventa cremosa. 
Aggiungete l'acqua calda e sbattete ancora finchè diventa omogenea.
Con una spatola o una sac à poche distribuitela sulle cupcakes (non esagerate, è bella ma anche molto dolce!)

Buon weekend!                       by ogniricciouncapriccio

P.S. Voi sapete dove trovare l'estratto di vaniglia in Italia? 

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