Torta cioccolatosa supersoffice e senza burro!

Niente burro.
Ma, questa volta, ho aspettato a dirlo.
Prima l'ho sottoposta ai miei scrupolosi assaggiatori.
E solo dopo gli elogi per l'incredibile sofficità, ho "sputato il rospo".
Ma nessuno ci crede ancora adesso.

Ma voi vi fidate, vero?

Torta cioccolatosa supersoffice senza burro

Ingredienti

200 gr. di cioccolato fondente

150 gr. di yoghurt greco

100 gr. di zucchero

70 gr. di fecola di patate

2 uova

50 gr. di farina "00"

30 gr. di olio di semi di mais

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

1 bustina di lievito

una tazzina da caffè di riccioli di cioccolato bianco

Procedimento

1. Preriscaldate il forno a 180°C. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e lasciatelo intiepidire.

2. Separate i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero, finchè diventano chiari e spumosi.

3. Aggiungete al composto lo yoghurt e sbattete fino a completo assorbimento. Fate lo stesso col cioccolato fuso.

4. Ora, continuando a sbattere aggiungete prima la vaniglia, poi la fecola, il lievito, l'olio e la farina.

5. Montate a neve gli albumi e incorporateli al vostro impasto mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.

6. Trasferite in una tortiera, livellate bene, cospargete col cioccolato bianco e cuocete per 30 minuti circa (fate la prova stecchino!)

-> l'impasto prima di andare in forno risulta molto denso: non vi preoccupate, è così che deve essere!

A presto miei cari!

by ogniricciouncapriccio