La ricetta del pane... più veloce del west!

Buongiorno a tutti! Avete presente il pane, quello buono, leggero, fragrante e ben cotto, che odora di buono e vi lascia così senza parole? Se vi dicessi che... potete prepararlo in casa?? Ok, lo sapevate ma... se aggiungessi... in meno di due ore (+ la cottura), con il solo aiuto di una ciotola e di una forchetta??

NON CI CREDETE??

Provatelo, ve lo dice una che il pane quasi non lo tocca, e questo lo ha divorato!!!

PANE SUPERVELOCE

Ingredienti per una baguette:

170 gr. di farina "0"
135 gr. di acqua
17 gr. di lievito madre in polvere (cioè 4 gr. di lievito di birra fresco o 2 gr. secco, ma io preferisco questo in polvere, non lascia sapore, sembra pane acquistato!)
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di miele

Procedimento:

Versate la farina in una ciotola, aggiungete il lievito e il sale e mescolate con la forchetta.

A parte versate il miele nell'acqua tiepida e mescolate.

Versate l'acqua sulla farina e, con la forchetta, girate fin quando non si avrete un impasto omogeneo e appiccicoso. 

Spolverate con un po' di farina bianca il composto e coprite la ciotola con un canovaccio umido.

Lasciate lievitare per 1 ora e mezza.

Riprendere l'impasto, infarinatelo, mettetelo sulla placca da forno dopo aver steso un foglio di cartaforno e dategli la forma che volete.

Cuocete in forno a gas a 180° C per un'ora circa, con la placca in alto (di 4 ripiani, il 2° dall'alto).

Se utilizzate il forno elettrico mettetelo a 200° C, statico, anche qui con la placca a media altezza, per 45-50 minuti.

Regolatevi comunque a occhio, è pronto quando è dorato (come dico sempre, dipende da forno a forno).

E... servito a merenda, con un po' di nutella, non è favoloso???

 
Altro che la colazione dei campioni!

Buon mercoledì!

by ogniricciouncapriccio