Torta glassata al limone

Sono la tristezza fatta persona. Questo weekend non sono potuta tornare a casa, perchè sto lavorando con dei compagni di università ad un lavoro di gruppo. 

No casa, no forno, no dolci. Avrò una crisi d'astinenza!

Comunque ho pensato a voi, e ho preventivamente preparato e fotografato le mie dolci creazioni :)

Ecco, dopo la torta per la mamma, una piccola delizia per il mio papà, che ultimamente non è stato molto bene...

TORTA GLASSATA AL LIMONE

Ingredienti per una tortiera di 24 cm di diametro:

250 gr. di farina "00"

200 gr. di burro

200 gr. di zucchero semolato

3 uova

100 gr. di latte

1 bustina di lievito

la buccia grattuggiata di 2 limoni

Per la glassa:

100 gr. di zucchero a velo 

q.b. succo di limone

Procedimento:

Lavorate il burro a pomata, poi sbattetelo con lo zucchero e la buccia del limone.

Unite, sempre mescolando:

- le uova, una alla volta.

- poi la farina setacciata col lievito e il sale

- infine il latte a filo.

Versate in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e cuocete in forno già caldo a 180°C per 40 min. circa.

Per la glassa:

Mescolare lo zucchero a velo con qualche cucchiaio di succo di limone,senza esagerare: la glassa deve risultare abbastanza densa. Stendetela sulla torta, una volta raffreddata e sformata. Lasciate asciugare e decorate a piacere.

E una ricetta a cui sono molto affezionata, mi piace un sacco il contrasto fra il sapore della torta e quello della glassa!!!  E anche il papà ha apprezzato <3

by ogniricciouncapriccio