Fa caldo ma non importa, qui bisogna festeggiare!!!

Rieccomi! A casa, fresca fresca di trenta e lode dell'ultimo esame orale, come potevo festeggiare se non cucinando?
Ah beh, ovviamente il post-esame, come potrete ben immaginare,  è stato a base di shopping & buon cibo... non poteva negarmelo nessuno!

Ecco cos'ho preparato:

 MUFFINS AL CIOCCOLATO FONDENTE & MIRTILLI ROSSI

Abbinamento insolito, lo so, ma sono una cosa spettacolare! Dovete provarli...

Ingredienti per 10 muffins circa
260 gr. di farina "00"
150 gr. di zucchero semolato
140 gr. di latte intero
80 gr. di burro
50 gr. di cioccolato fondente a pezzetti
50 gr. di mirtilli rossi disidratati
2 uova
8 gr. di lievito
1 pizzico di sale

Procedimento:

Mettete in ammollo i mirtilli in acqua tiepida.

Fate sciogliere il burro e mettetelo da parte.

In una ciotola sbattete le uova con il latte. Poi aggiungete anche il burro tiepido. Sbattete bene, finchè il tutto non sarà bello omogeneo.

In un altra ciotola mescolate la farina, il sale, lo zucchero e il cioccolato a pezzi. Poi, aggiungete questa miscela a quella preparata in precedenza col burro, il latte e le uova: fatelo sempre mescolando, in più riprese. Poi aggiungete i mirtilli sgocciolati e mescolate in modo che si distribuiscano nel composto.

Trasferite il tutto nelle formine dei muffins imburrate e infarinate oppure in cui avrete inserito dei pirottini di carta. Riempite gli stampi per 3/4 (io ho riempito fino all'altezza del pirottino).

Cuocete in forno già caldo a 180°C per 20 minuti circa.

Servite cosparsi con abbondante zucchero a velo oppure coperti con glassa al cioccolato :)

E per condividere la mia gioia... offro un muffin virtuale a tutti!

 

Con questa ricetta partecipo al contest di La mia cucina improvvisata, I muffin!!!

Ah, Vi lascio anche parte dei miei acquisti milanesi... Lo so, sono proprio monotona... ma erano troppo cariniiiiii!

Ora come ora sto lavorando a nuove ricette, quindi... tenetevi aggiornati!

by ogniricciouncapriccio