Torta sbriciolata alla fragola

giugno 04, 2013

Torta sbriciolata alla fragola

Un saluto veloce veloce, a testimonianza del fatto che ci sono ancora, nonostante lo studio intenso degli ultimi giorni, e che la sera nessuno mi può impedire di impastare qualcosa... :)

Per il momento non mi dilungo troppo e vi lascio questa ricettina, sperando che sia di vostro gradimento!

TORTA SBRICIOLATA ALLA FRAGOLA

Ingredienti per una tortiera da 20 cm:

280 gr. di farina "00"

150 gr. di burro

150 gr. di zucchero di canna

70 gr. di nocciole tostate

1/2 bustina di lievito

1 pizzico di sale

+ 160 gr. di marmellata di fragole per la farcitura

+ altri 20 gr. di zucchero di canna per la copertura

Procedimento:

Sciogliete il burro e lasciatelo intiepidire.

Tritate le nocciole nel mixer, poi mettetene da parte 20 gr. Rimixate le restanti con i 150 gr. di zucchero di canna.

In una terrina mescolate la farina, il lievito e il sale. Poi aggiungetevi il composto di nocciole e zucchero. A questo punto versate il burro sciolto e mescolate bene finchè non verrà assorbito. Ora dovreste avere un ammasso informe di grumi: don't worry: siete sulla strada giusta...

Versate metà del composto in una tortiera, dopo averla foderata con cartaforno, e appiattite il tutto compattandolo col dorso di un cucchiaio.

Versate la marmellata sulla base appena formata e distribuitela in modo uniforme.

Prendete il restante impasto, versate le nocciole che avevate messo da parte e incorporatele: cercate di renderlo il più "sbriciolato" possibile.

Ora versate a cucchiaiate queste briciole sopra la marmellata, cercando di distribuirle omogeneamente.

Cospargete con lo zucchero di canna avanzato.

Infornate, dopo aver preriscaldato il forno, a 180°C per una cinquantina di minuti (d'obbligo la prova stecchino).

Aspettate almeno 25 minuti prima di sformarla.

Buon appettito golosoni...

P.s. è talmente buona che la prossima volta proverò a farla con la nutella... (ovviamente la mia)!!!

Voglio mostrarvi questo: Reazione degli amici dopo aver visto la torta fondente al cioccolato: opportunismo puro! (ovviamente scherzo, sono fantastici!)